红酒低温保存的必要性
1. 为什么需要低温保存红酒？
红酒在高温下易氧化，导致颜色、口感和营养失去。因此，为了保持红酒的品质，需要低温保存。
2. 什么温度适合保存红酒？
一般来说，红酒保存温度应该在12°C-18°C之间，最好在13°C-15°C之间。不建议将红酒保存在冰箱里，因为温度过低会使红酒失去香味和味道，影响口感。
3. 什么环境适合保存红酒？
除了温度合适之外，还需要注意保存环境。建议将红酒放在阴凉、干燥、通风的地方。避免阳光直射和潮湿的环境。
如何妥善保存红酒？
1. 应该如何存储红酒？
存储红酒的容器最好是木塞瓶，这种瓶子能够阻止氧气进入瓶内。同时，瓶子应该垂直放置，这有利于酒液与瓶塞之间保持湿润。
2. 红酒应该存放在哪里？
除了存储容器外，储藏室也需要注意。储藏室最好是阴凉、干燥、通风而且定温的地方。如若没有储藏条件，可以考虑买一个红酒冰箱存储。
3. 红酒应该如何处理？
红酒需要定期翻动酒瓶，这有助于保持酒液的均匀分布，避免沉淀。另外，如果红酒已经开启，应该马上喝完或者用专门的真空保鲜器密封，避免空气接触，影响红酒的质量。
为什么红酒需要低温保存？
1. 为什么高温会影响红酒的品质？
高温会使红酒内的酵母细胞向着生长，促使红酒在瓶子内发酵，产生蛋白质和多酚类化合物的沉淀。同时，氧气会氧化红酒，使其口感酸化、松散和失去香味。
2. 为什么红酒需要低温而不能太冷？
红酒需要适当的温度来维持它的原味和品质，太冷的温度会使红酒的味道变淡且口感不佳，因此，低温保存红酒会使酒体更加柔和和丰满。
3. 是不是所有的红酒都需要低温保存？
并非所有的红酒都需要低温保存，一般贮存期较短的红酒不需要低温保存，而贮存期长的红酒则需要低温保存。贮存期短的红酒，如1年以内的干红，室温下保存即可，而贮存期长的红酒需要比较低的温度保护其香气和口感。
